
Charcutier industriel / Charcutière industrielle
Emploi Agroalimentaire
Schiltigheim, 67, Bas-Rhin, Grand Est
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur : Cutteriste/ Charcutier H/F Au sein d'une équipe de 15 personnes, vos missions sont organisées autour de 3 activités : 1 Le cutterage : - Mettre en œuvre les recettes selon un cahier des charges et des normes d'hygiène et de qualité prédéfinis - Réaliser différentes étapes de fabrication : tri et sélection des matières, cutterage, préparation de farces/émulsions... (liste non exhaustive) - Assurer la traçabilité des produits (identification des matières, consommation des matières, gestion des lots...) - Nettoyer le matériel et l'environnement 2 La fabrication de nos produits : Vous serez amené à participer activement à l'ensemble des tâches de production du service en fonction des besoins et de l'activité. 3 La recherche et développement : En collaboration directe avec notre cuisinier dédié, vous participez aux diverses tâches d'élaboration, de fabrication et de test de nos nouveaux produits. Pour cela vous mettrez à l'œuvre vos compétences et connaissances en matière de salaison et charcuterie. Votre profil : De formation type CAP charcutier vous possédez obligatoirement une première expérience[...]